麻辣小龙虾

来源：成都杨记蜀味技能培训学校时间：2018/12/13 14:40:58

成都小吃培训学校带你做麻辣小龙虾
麻辣小龙虾口感麻辣鲜香。
用料：小龙虾,啤酒,姜,花椒,八角,桂皮,香叶,辣椒,火锅底料,郫县豆瓣,良姜
首先将买来的小龙虾倒入滴有油的水中，半个小时之后，用刷子清洗小龙虾
　　第二步将小龙虾多清洗几遍，然后把小龙虾从水中捞出沥干以备用。
　　第三步向锅里倒油。待油加热到七分热时将准备好的香料放到油里炸
　　第四步炸一段时间后，将火调小，依次放入豆瓣酱和火锅底料翻炒。
　　第五步待炒出红油后，将准备好的小龙虾倒入锅中继续炒，炒至小龙虾的皮变色时，向锅中倒入适量啤酒。将火调大。待沸腾后将火调小继续炖，等到锅内的汤汁变少小龙虾就可以出锅了。